ลองชิมกันได้อร่อยจริงไข่ชะอมเสียบไม้ ที่ จ.ราชบุรี บอกได้เลยว่าไม่ธรรมดา เนื่องจากเมนูไข่เจียว หรือ ไข่ที่ทอดในกระทะหากินได้ทั่วไป แต่สำหรับร้านของแม่ค้ารายนี้กลับมีแนวคิดนำเตาทอดที่มีเบ้าคล้ายขนมครก นำไข่มาทอดแล้วโรยด้วยผักนานาชนิด ลงไปด้านหน้า เช่น ข้าวโพด ดอกโสน ชะอม ฟักทอง จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมเสียบตามยาว ทอดไข่ทิ้งไว้พอเหลือง เมื่อได้ที่จึงยกไม้ขึ้นมาก็จะได้ลักษณะของการทอดไข่เสียบไม้จำนวน 5 ชิ้น กลิ่นหอมอ่อน ๆโชยออกมา โดยที่ร้านยังมีน้ำพริกกะปิ ขายถุงละ10 บาท พร้อมข้าวกล่อง ไว้บริการลูกค้าด้วย ดินกินอร่อยกว่าใส่จากตั้งเยอะ ประชาชนที่เดินผ่านต่างสนใจกับเมนูแปลกใหม่ในวงการไข่ ต่างขอลองชิมไข่ไม้จิ้มกับน้ำพริกก่อนที่จะซื้อ จากการสอบถามบอกว่ารสชาติอร่อยมาก
นางอัมพร เพาพูน อายุ 40 ปี 44 / 4 หมู่ 1 ต.บางโตนด อ.โพธาราม กล่าวว่า เดิมทีเคยขายก๋วยจั๊บ และกระเพาะปลา และมีเพื่อนชวนมางานโอท็อป จึงคิดว่าน่าจะมีสิ่งแปลกใหม่มาขายลูกค้า ซึ่งแถวนี้ยังไม่เคยมีการนำไข่เสียบไม้มาขายเลย เคยมีขายแต่ที่ต่างจังหวัดอื่นๆ ส่วนตัวเคยดูจากติ๊กตอกจึงคิดว่าน่าจะทำได้ไม่ยาก เลยสั่งเตาพิเศษนี้มาลองทำกิน จากนั้นก็เริ่มทดลองทำขาย มีหน้าผักต่างๆ เช่น หน้าฟักทอง ดอกแค โสน ชะอม ข้าวโพด ขายไม้ละ 15 บาท ส่วนน้ำพริกขายถุงละ 10 บาท เพิ่งมาขายเป็นวันแรก มองว่าแปลกดี ลูกค้าสนใจและชอบด้วยกับสิ่งที่แปลกใหม่ การทอดก็จะคอยราดน้ำมันอยู่เป็นระยะ เพื่อให้ไข่ไม่ติดกระทะ สนใจอยากจะชิมเมนูไข่เสียบไม้ สอบถามได้ที่เบอร์ 091-8179851
อย่างไรก็ตามจากการสังเกตลูกค้าหลายคนที่มาเดินท่องเที่ยวเกิดความสนใจและสอบถามว่าเป็นอะไร เพราะรู้สึกถูกใจกับการใช้ผัก สมุนไพรมาโรยหน้าการทอดซึ่งจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้หลายคนเลือกซื้อกลับไปรับประทาน บางคนขอทดลองชิมโดยจิ้มกับน้ำพริกกะปิดูก่อน หากรสชาติอร่อยถูกปาก ก็จะซื้อกลับไป ทำให้ร้านดังกล่าวมีลูกค้ามาอุดหนุนกันอย่างคึกคัก
///////////////////////////////////////////////
พันธุ์ – จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี
